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This list contains 30 titles

Anaco de Camilaca : uso contemporáneo de un traje prehispánico / investigadores, Pedro Roel Mendizábal, Paola Borja Chávez ; [presentación, Susana Baca]. by Series: Pueblos y tradiciones
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Ministerio de Cultura, Programa Qhapaqñan, 2011
Availability: No items available.
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Apurímac : cocina de runas y dioses / Pedro Pablo Ccopa Antay ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. by Series: Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 1
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 641.5985 R/1.
Aviturismo comunitario en Latinoamérica : experiencias compartidas / Dalí Téllez Girón Jiménez, Rubén Ortega-Álvarez, Dulce A. Paz ... [et al.]. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;
Language: Spanish
Publication details: [s. n.] : [s. f.] ; 2022
Availability: No items available.
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Ayacucho : recuperación de la memoria de sus sabores / Héctor Efraín Rojas Pérez y Flor Nely Quispe Barrios ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. by Series: Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 2
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 641.5985/R/2.
Cajamarca : la cocina tradicional de los Caxamarcas / Fredy Silva Díaz ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. by Series: Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 5
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Availability: No items available.
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Cocina de laboratorio químico versus cocina local : dos conceptos opuestos / Jörg Zipprick. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 798.4 Z79.
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Cusco tradición y modernidad : la industrialización, el comercio y sus protagonistas / Roberto Samanez Argumendo, Elizabeth Kuon Arce. by
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Cusco : Caja Municipal de Ahorro y Crédito Cusco, [2018]
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 338.098561/S19.
Lists:
El Obelisco Tello de Chavín de Huántar : un análisis estructural y lingüístico / Pedro Vargas Nalvarte. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Avqi Ediciones, 2022
Availability: No items available.
Lists:
Ese dedo meñique en el trabajo : imagen protocolo y buenas maneras para el éxito profesional / Frieda Holler. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Audience: General;
Publication details: Lima : Amores Libros Grupo Editorial, 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 797.4 / H71.
Lists:
Guía de aves : Cocachimba, San Pablo, Cuispes / [Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo - Amazonas ; Ricardo Jesús Jiménez Vílchez] by
Material type: Text Text; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Amazonas), 2019
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (2)Call number: 598.07234/ A52, ...
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Guía de buenas prácticas de gestión de servicios para alojamientos en zonas rurales : guía para gestores / [elaboración de contenidos, Eric Tribut]. by
Material type: Text Text; Audience: General;
Publication details: Lima : Ministerio de Comercio Exterior y Turísmo, Dirección de Normatividad y Supervisión, 2010
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 791.2/M61G.
Lists:
Huánuco : cocina tradicional confrontada con la modernidad / Ángel Rodríguez Pasapera ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. by Series: Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 4
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 641.5985/R/4.
Innovando la gastronomía peruana al 2021. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Apega, Sociedad Peruana de Gastronomía, 2017
Availability: No items available.
Lists:
Junín : saborear y cantar en el Valle del Mantaro / George Yuri Cayllahua Muñoz y Fredy Machicao Castañón ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. by Series: Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 6
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 641.5985/R/6.
La cocina peruana : análisis semántico del léxico de la cocina en lengua quechua / Julio Calvo Pérez. by Series: Patrimonios lingüistica
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Publication details: Lima : Universidad San Martín de Porres : Academia Peruana de la Lengua, 2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 498.518/C17.
Lists:
La interpretación del patrimonio natural y cultural : una visión intercultural y participativa / [Suzete Moreira-Wachtel, Eloísa Tréllez Solís]. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Ministerio del Ambiente, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 363.69/M86.
Lists:
Lima : sus otros sabores : Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / Celia Rosa Isabel Gonzales De la Flor, Sonia Meza Huamán y Sara Arana Gómez ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. by Series: Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 3
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (2)Call number: 641.5985/R/3, ...
Los Pantanos de Villa : un oasis de vida en Lima Metropolitana = Pantanos de Villa : an oasis in Metropolitan Lima / Héctor Aponte, Dámaso W. Ramírez, Gustavo Lértora. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad Científica del Sur. Fondo Editorial, 2018
Other title:
  • Pantanos de Villa : an oasis in Metropolitan Lima.
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 577.68/ A64.
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Mater Admirabilis : la devoción mariana en el perú / Investigación y textos: Ricardo Estabridis Cárdenas. by
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;
Language: Spanish
Publication details: [Lima] : Banco de Crédito del Perú, Fondo Pro Recuperación del Patrimonio Cultural de la Nación, 1999
Availability: No items available.
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Pachacámac : templos, montañas, astros y agua / Alfio Pinasco Carella. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction ; Audience: General;
Language: Spanish
Publication details: Lima : Universidad Ricardo Palma, Editorial Universitaria, 2022
Availability: Items available for loan: Biblioteca CENFOTUR (1)Call number: 726.1098525/P59.
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