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Ayacucho : recuperación de la memoria de sus sabores / Héctor Efraín Rojas Pérez y Flor Nely Quispe Barrios ; Isabel Álvarez Novoa, dirección.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 2Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013.Descripción: 214 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 978-612-4088-95-7
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.5985 R78
Contenidos:
La región. -- La cultura alimentaria en la era global. -- Producción sociocultural de los alimentos. -- El calendario agrícola. -- Cocina y gastronomía.
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Libro Libro Biblioteca Sede Central Lima 641.5985/R78 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 1005589

Bibliografía: p. 205-206, 212-214.

La región. -- La cultura alimentaria en la era global. -- Producción sociocultural de los alimentos. -- El calendario agrícola. -- Cocina y gastronomía.

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