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Anaco de Camilaca : uso contemporáneo de un traje prehispánico / investigadores, Pedro Roel Mendizábal, Paola Borja Chávez ; [presentación, Susana Baca]. por Series Pueblos y tradiciones
Tipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Ministerio de Cultura, Programa Qhapaqñan, 2011
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Apurímac : cocina de runas y dioses / Pedro Pablo Ccopa Antay ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. por Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 1
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985 R/1.
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Aviturismo comunitario en Latinoamérica : experiencias compartidas / Dalí Téllez Girón Jiménez, Rubén Ortega-Álvarez, Dulce A. Paz ... [et al.]. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español
Detalles de publicación: [s. n.] : [s. f.] ; 2022
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Ayacucho : recuperación de la memoria de sus sabores / Héctor Efraín Rojas Pérez y Flor Nely Quispe Barrios ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. por Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 2
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/R78.
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Cajamarca : la cocina tradicional de los Caxamarcas / Fredy Silva Díaz ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. por Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 5
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Cocina de laboratorio químico versus cocina local : dos conceptos opuestos / Jörg Zipprick. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General;
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 798.4 Z79.
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Cusco tradición y modernidad : la industrialización, el comercio y sus protagonistas / Roberto Samanez Argumendo, Elizabeth Kuon Arce. por
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Cusco : Caja Municipal de Ahorro y Crédito Cusco, [2018]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 338.098561/S19.
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El Obelisco Tello de Chavín de Huántar : un análisis estructural y lingüístico / Pedro Vargas Nalvarte. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Avqi Ediciones, 2022
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Ese dedo meñique en el trabajo : imagen protocolo y buenas maneras para el éxito profesional / Frieda Holler. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Audiencia:
General;
Detalles de publicación: Lima : Amores Libros Grupo Editorial, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 797.4 / H71.
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Guía de aves : Cocachimba, San Pablo, Cuispes / [Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo - Amazonas ; Ricardo Jesús Jiménez Vílchez] por
Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Amazonas), 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (2)Signatura topográfica: 598.07234/ A52, ...
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Guía de buenas prácticas de gestión de servicios para alojamientos en zonas rurales : guía para gestores / [elaboración de contenidos, Eric Tribut]. por
Tipo de material: Texto; Audiencia:
General;
Detalles de publicación: Lima : Ministerio de Comercio Exterior y Turísmo, Dirección de Normatividad y Supervisión, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 791.2/M61G.
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Huánuco : cocina tradicional confrontada con la modernidad / Ángel Rodríguez Pasapera ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. por Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 4
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/R/4.
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Innovando la gastronomía peruana al 2021. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Apega, Sociedad Peruana de Gastronomía, 2017
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Junín : saborear y cantar en el Valle del Mantaro / George Yuri Cayllahua Muñoz y Fredy Machicao Castañón ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. por Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 6
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/R/6.
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La cocina peruana : análisis semántico del léxico de la cocina en lengua quechua / Julio Calvo Pérez. por Series Patrimonios lingüistica
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General;
Detalles de publicación: Lima : Universidad San Martín de Porres : Academia Peruana de la Lengua, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 498.518/C17.
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La interpretación del patrimonio natural y cultural : una visión intercultural y participativa / [Suzete Moreira-Wachtel, Eloísa Tréllez Solís]. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Ministerio del Ambiente, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 363.69/M86.
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Lima : sus otros sabores : Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / Celia Rosa Isabel Gonzales De la Flor, Sonia Meza Huamán y Sara Arana Gómez ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. por Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 3
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (2)Signatura topográfica: 641.5985/R/3, ...
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Los Pantanos de Villa : un oasis de vida en Lima Metropolitana = Pantanos de Villa : an oasis in Metropolitan Lima / Héctor Aponte, Dámaso W. Ramírez, Gustavo Lértora. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad Científica del Sur. Fondo Editorial, 2018
Otro título: - Pantanos de Villa : an oasis in Metropolitan Lima.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 577.68/ A64.
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Mater Admirabilis : la devoción mariana en el perú / Investigación y textos: Ricardo Estabridis Cárdenas. por
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
Especializado; Idioma: Español
Detalles de publicación: [Lima] : Banco de Crédito del Perú, Fondo Pro Recuperación del Patrimonio Cultural de la Nación, 1999
Disponibilidad: No hay ítems disponibles.
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Pachacámac : templos, montañas, astros y agua / Alfio Pinasco Carella. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción ; Audiencia:
General; Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad Ricardo Palma, Editorial Universitaria, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 726.1098525/P59.
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