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Mis recetas de cocina criolla peruana por Series Recetarios de cocina peruana. 1
Edición: Segunda reimpresión
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima USMP. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.865/R/1/2015.

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La cocina Aimara por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima USMP. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2012
Otro título:
  • Aymarana Phayañapa
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/C78.

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EEUU-Perú cocinas paralelas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima USMP. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/L29.

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El pajuro tesoro alimenticio escondido en los Andes por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima USMP. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 635.659/E76.

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Algas comestibles del Perú el pan del futuro por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima USMP. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 579.80985/N82.

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Cusco el imperio de la cocina por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima USMP. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.59298323/O44.

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Piura: La comida peruana tiene un norte por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima USMP 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 798.46 P455.
Listas:
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Tacna : Perú mucho gusto [edición de textos, Sandra Salcedo]. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima MINCETUR, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 985.43 / P45.
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Bitute el sabor de Lima, a la hora del bitute, la jamanca va a sobrar por
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Telefónica del Perú 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (6)Signatura topográfica: 641.59852/A22, ...
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Recutecu cocina limeña de ayer y hoy Mariano Valderrama. por Series Munilibro. 13
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima Municipalidad Metropolitana de Lima 2018
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.59852/V19.

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Lúcuma : un legado de sabor prehispánico = a legacy of pre-hispanic taste Mariela Balbi, Fernando Cabieses. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: [Lima] Prolúcuma 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/B17/2003.
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UMAMI: Historia en el Perú [el sabor secreto de la comida peruana]. Rodolfo Tafur Zevallos; Carlos del Pozo. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima : Ajinomoto del Perú, S.A. 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD / 641. 5 / 2019.
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Perú: el gusto es nuestro. PROMPERÚ. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima: PROMPERÚ, 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.4/P45M/2019.

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Peru + 51 destinos urbano gastronómicos : cinco ciudades, cincuenta y un dato por descubrir. Arequipa, Cusco, Iquitos, Lima y Trujillo. PROMPERÚ. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima : PROMPERÚ, 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.411/P4/2019.
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Peru + 51 urban gastronomic destinations = Peru + 51 destinos urbano gastronómicos : cinco ciudades, cincuenta y un dato por descubrir. PROMPERÚ. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima : PROMPERÚ, 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.411/P4/2019/P87.1.
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La comida tradicional del Perú en la obra de Ricardo Palma [recurso electrónico]. César Coloma Porcari. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima: Instituto Nacional de Cultura, 2010
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.4/P4/2010.

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Recetario de postres, dulces y ponches de Doña María Trinidad Santos, Cuzco 1910. Manual. Instituto Nacional de Cultura. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima : Instituto Nacional del Cultura, 2004
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.46/I5/2004.

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La cocina en las comunidades campesinas del Perú: cocina e identidad. Vetter Parodi, Luisa María; Aliaga Almedo, Roxana Rebeca. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima : Ministerio de Cultura; Ministerio de Agricultura, 2012
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.4/ V55/2012.
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El olvidado plato criollo san Pedro y san Pablo en las Tradiciones de Ricardo Palma. Coloma Porcari, César. por Series Aula Palma. N° 17. ; 73-88.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Arequipa: Instituto de Cultura; 2018
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: RD/798.42/.
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Picanterías y chicherías del Perú : patrimonio cultural de la nación : Piura, Cusco, La Libertad / Isabel Álvarez Novoa, dirección ; [equipo investigador], George Yuri Cayllahua Muñoz, Enrique Ramírez Angulo, Ronald Arquíñigo Vidal. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca CENFOTUR (1)Signatura topográfica: 641.5985/A45/t.1.
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