Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
01263nam a22001937a 4500 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
200607b pe||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9789682473159 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CFT |
| Centro/agencia transcriptor |
pmcft |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
647.9 |
| Número de documento/Ítem |
R31 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
352 |
| Nombre de persona |
Reay, Julia |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Administración del servicio de alimentos |
| Resto del título |
Julia Reay |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
254 páginas |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye glosario páginas 241-246 e índice analítico páginas 247-253 |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
La restaurantería es uno de los sectores de servicio que más ha crecido durante los últimos años, sobre todo dentro de la industria hotelera. En la actualidad, las universidades que imparten carreras de turismo y hotelería han puesto especial atención en la administración del servicio de alimentos, lo cual brinda a los jóvenes estudiantes la oportunidad de capacitarse y adquirir experiencia en esta área. Atender al público es un negocio agradable y satisfactorio, pero también demanda grandes esfuerzos. |
| Fuente |
https://sites.google.com/site/randernchansi/vxbkmf9sol7iha<br/> |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
353 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Administración de restaurantes |
| Subdivisión general |
Servicios de alimentos |
| -- |
Manipulación de alimentos |
| -- |
Restaurantes |
| 658 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN--OBJETIVO CURRICULAR |
|---|
| Objetivo curricular principal |
Administración hotelera |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
