Administración del servicio de alimentos
Reay, Julia
Administración del servicio de alimentos Julia Reay - México Trillas 2008 - 254 páginas ilustraciones, tablas 24 cm.
Incluye glosario páginas 241-246 e índice analítico páginas 247-253
La restaurantería es uno de los sectores de servicio que más ha crecido durante los últimos años, sobre todo dentro de la industria hotelera. En la actualidad, las universidades que imparten carreras de turismo y hotelería han puesto especial atención en la administración del servicio de alimentos, lo cual brinda a los jóvenes estudiantes la oportunidad de capacitarse y adquirir experiencia en esta área. Atender al público es un negocio agradable y satisfactorio, pero también demanda grandes esfuerzos. https://sites.google.com/site/randernchansi/vxbkmf9sol7iha
9789682473159
Administración de restaurantes--Servicios de alimentos--Manipulación de alimentos--Restaurantes
Administración hotelera
647.9 / R31
Administración del servicio de alimentos Julia Reay - México Trillas 2008 - 254 páginas ilustraciones, tablas 24 cm.
Incluye glosario páginas 241-246 e índice analítico páginas 247-253
La restaurantería es uno de los sectores de servicio que más ha crecido durante los últimos años, sobre todo dentro de la industria hotelera. En la actualidad, las universidades que imparten carreras de turismo y hotelería han puesto especial atención en la administración del servicio de alimentos, lo cual brinda a los jóvenes estudiantes la oportunidad de capacitarse y adquirir experiencia en esta área. Atender al público es un negocio agradable y satisfactorio, pero también demanda grandes esfuerzos. https://sites.google.com/site/randernchansi/vxbkmf9sol7iha
9789682473159
Administración de restaurantes--Servicios de alimentos--Manipulación de alimentos--Restaurantes
Administración hotelera
647.9 / R31