Recutecu cocina limeña de ayer y hoy Mariano Valderrama.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Munilibro. 13 Detalles de publicación: Lima Municipalidad Metropolitana de Lima 2018Descripción: 87 páginas ilustraciones 21 cmTema(s): Clasificación CDD:- 641.59852 V19
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro | Biblioteca Sede Central Lima | 641.59852/V19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1005433 |
Incluye bibliografía páginas 82-84
Lima es reconocida internacionalmente como la capital
gastronómica de América Latina. Las milenarias raíces de
nuestra comida y la manera en que estas se han fusionado con
los aportes de cocinas regionales y con las cocinas provenientes de diversas partes del mundo han creado una propia tradición culinaria limeña, hoy respetada, admirada y degustada por peruanos y extranjeros. El aporte de los inmigrantes se complementa con los productos que llegaron con ellos, haciendo de los mercados de Lima verdaderas vitrinas de biodiversidad y de insumos de todo tipo y procedencia. El Munilibro 13 relata la historia de los sabores limeños
desde el encuentro de la cocina prehispánica con la virreinal
y las distintas influencias que se combinaron a inicios de la
República hasta llegar a las nuevas tendencias actuales y los
múltiples gustos culinarios de los limeños de hoy, con los que
todos nos vamos a sentir identificados.
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