Piura: La comida peruana tiene un norte
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Lima USMP 2015Descripción: 244 ppTema(s):Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro | Biblioteca CENFOTUR | 798.46 P455 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1005837 |
Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret). Fuente: http://libros.fcctp.usmp.edu.pe/piura-la-cocina-peruana-tiene-un-norte/
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Comentado por Ms GLENDA ISAURA NEGRETE ALIAGA
11/09/2020Bibliografía básica.