Apurímac : cocina de runas y dioses / Pedro Pablo Ccopa Antay ; Isabel Álvarez Novoa, dirección.
Tipo de material: TextoIdioma: Español Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 1Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013.Descripción: 186 p. : il. ; 24 cmISBN:- 978-612-4088-94-0
- 641.5985 R/1
Contenidos:
Apurímac: el apu que habla y da de comer. -- La cocina de Apurímac y su sabor Chanka - Inca. -- Cocina andina en recreos y ferias. -- Comida y socialidad andina o el comer festivo en los andes. -- Comidas típicas de Apurímac.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro | Biblioteca Sede Central Lima | 641.5985 R/1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 1005588 |
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641.5985 L/t.4/ej.2 La cocina nikkei | 641.5985/L29 EEUU-Perú | 641.5985 L33 La cocina peruana paso a paso | 641.5985 R/1 Apurímac : cocina de runas y dioses / | 641.5985/R/2 Ayacucho : recuperación de la memoria de sus sabores / | 641.5985/R/3 Lima : sus otros sabores : Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / | 641.5985/R/3/ej.2 Lima : sus otros sabores : Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / |
Bibliografía: p. 184-186
Apurímac: el apu que habla y da de comer. -- La cocina de Apurímac y su sabor Chanka - Inca. -- Cocina andina en recreos y ferias. -- Comida y socialidad andina o el comer festivo en los andes. -- Comidas típicas de Apurímac.
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