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Apurímac : cocina de runas y dioses / Pedro Pablo Ccopa Antay ; Isabel Álvarez Novoa, dirección.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 1Detalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013.Descripción: 186 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 978-612-4088-94-0
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.5985 R/1
Contenidos:
Apurímac: el apu que habla y da de comer. -- La cocina de Apurímac y su sabor Chanka - Inca. -- Cocina andina en recreos y ferias. -- Comida y socialidad andina o el comer festivo en los andes. -- Comidas típicas de Apurímac.
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Bibliografía: p. 184-186

Apurímac: el apu que habla y da de comer. -- La cocina de Apurímac y su sabor Chanka - Inca. -- Cocina andina en recreos y ferias. -- Comida y socialidad andina o el comer festivo en los andes. -- Comidas típicas de Apurímac.

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