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Rodríguez Pasapera, Ángel

Huánuco : cocina tradicional confrontada con la modernidad / Ángel Rodríguez Pasapera ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. - Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013. - 132 p. : il. ; 24 cm. - Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 4 .



Cocina y biodiversidad. -- Comidas típicas de Huánuco.

ISBN: 978-612-4088-97-1

Subjects--Topical Terms:
Cocina peruana--Historia--Huánuco--Perú
Cocina peruana--Aspectos sociales--Huánuco

Subjects--Geographic Terms:
Huánuco (Perú)--Vida y costumbres sociales

Dewey Class. No.: 641.5985 / R/4