| 000 | 00753nam a22001817a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 161231s2014 pe ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a978-612-4221-06-4 | ||
| 100 | 1 |
_9220 _aZipprick, Jörg. |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCocina de laboratorio químico versus cocina local : _bdos conceptos opuestos / _cJörg Zipprick. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 | 3 |
_aLima : _bUniversidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, _c2014. |
|
| 300 |
_a226 p. _c25 cm. |
||
| 504 | _6Bibliografía: p. 215-226. | ||
| 650 | 1 | 4 | _aGastronomía molecular |
| 650 | 2 | 4 |
_aGastronomía _xHistoria |
| 710 | 2 |
_aUniversidad de San Martín de Porres (Lima). _bFacultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología. |
|
| 942 |
_cLIBRO _2ddc |
||
| 999 |
_c5446 _d5446 |
||