Picanterías y chicherías del Perú : patrimonio cultural de la nación : Arequipa, Lambayeque, Tumbes / Isabel Álvarez Novoa, dirección ; [equipo investigador], George Yuri Cayllahua Muñoz, Enrique Ramírez Angulo, Ronald Arquíñigo Vidal. - 1a ed. - Lima : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2017. - 443 p. : il. col. ; 25 cm.



978-612-4221-60-6


Cocina peruana--Investigación.--Perú
Picanterías--Historia--Perú
Chicha (Bebida)--Historia--Perú

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