TY  - BOOK
AU  - Smith, Stephen. 
AU  - Trivelli, Carolina. 
TI  - El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales. 
U1  - RD/613/S61/2001 
PY  - 2001///
CY  - Lima : 
PB  - Instituto de Estudios Peruanos; Microenterprise and Small Producer Support Proyect; COSUDE;  ,  
KW  - Cultivos andinos
KW  - - Perú
KW  - Nutrición
N1  - Bibliografía: pp. 33-35.
Contenido: Sumilla; I) Introducción, II) Marco Teórico: el impacto de la cultura de urbanización; Impacto de incrementos en el niel de ingresos; Cambios en el rol de las mujeres; III) Datos, Modelos de Análisis e Hipótesis. IV) Resultados empíricos: resultados descriptivos, resultados de los modelos de regresión; V) Conclusiones. Apéndice. El cálculo del consumo mensual. El cálculo del ingreso mensual del hogar. Anexos. Proyecto de Apoyo a la Microempresa y al Pequeño Productor (MSP). Productores y Mercados del Agro de la Sierra (PyMAGROS).; El estudio que presentamos se basa en el análisis de una encuesta realizada a 1346 amas de casa en Lima y otras ciudades del Perú–Huancayo, Huaraz, Ayacucho, Cusco y Puno– sobre sus preferencias alimenticias y opiniones respecto a los productos tradicionales. Esta encuesta se realizó en 1996 como parte de las actividades de los proyectos Microenterprise and Small Producer Support Project (MSP) de ADEX y ASO-PyMAGROS de COSUDE destinadas a identificar características de la demanda de productos tradicionales en distintas ciudades del Perú (véase anexo al final de este libro)." - p.10; Descarga del texto completo en acceso libre: https://repositorio.iep.org.pe/handle/IEP/1123
UR  - https://repositorio.iep.org.pe/bitstream/IEP/1123/1/Smith-Stephen_Trivelli-Carolina_Consumo-urbano-alimentos-andinos-tradicionales.pdf
ER  -