TY  - BOOK
AU  - Talón Ballestero, Pilar
AU  - González, Serrano, Lydia
AU  - Rodríguez Antón, José Miguel
TI  - Fundamentos de dirección hotelera: comercialización, revenue management, calidad y finanzas
SN  - 9788490773949
U1  - 647.94068 t.2
PY  - 2016///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Administración hotelera
KW  - Gestión de la calidad
KW  - Comercialización
KW  - Hoteles
KW  - Administración Hotelera
N1  - Incluye referencias bibliográficas; El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. El resto de aspectos relacionados con la dirección hotelera se recogen en el volumen 2 de los mismos autores. Todo ello se presenta con ejemplos, representaciones gráficas, casos de estudio, esquemas y explicaciones sobre aplicaciones informáticas reales.
El libro está dirigido a los estudiantes de los grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras; https://www.sintesis.com/biblioteca-de-turismo-201

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