TY  - BOOK
AU  - Reay, Julia
TI  - Administración del servicio de alimentos: Julia Reay
SN  - 9789682473159
U1  - 647.9 
PY  - 2008///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Administración de restaurantes
KW  - Servicios de alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Restaurantes
KW  - Administración hotelera
N1  - Incluye glosario páginas 241-246 e índice analítico páginas 247-253; La restaurantería es uno de los sectores de servicio que más ha crecido durante los últimos años, sobre todo dentro de la industria hotelera. En la actualidad, las universidades que imparten carreras de turismo y hotelería han puesto especial atención en la administración del servicio de alimentos, lo cual brinda a los jóvenes estudiantes la oportunidad de capacitarse y adquirir experiencia en esta área. Atender al público es un negocio agradable y satisfactorio, pero también demanda grandes esfuerzos; https://sites.google.com/site/randernchansi/vxbkmf9sol7iha

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