Lúcuma : un legado de sabor prehispánico = a legacy of pre-hispanic taste Mariela Balbi, Fernando Cabieses.

Por:

Balbi, Mariella, 1955-

Colaborador(es):

Cabieses, Fernando

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: [Lima] Prolúcuma 2003Descripción: 83 páginas ilustraciones a color 26 cmTema(s):

Lúcuma -- Recetas -- Cerámica -- Cocina peruana -- Época prehispánica -- Historia -- Perú

Clasificación CDD:

641.5985 B17 2003

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La historia de esta exótica fruta peruana, conocida como el "Oro de los Incas," viene presentada en una excelente edición con fotografías a todo color de Hans Stoll y 25 recetas contemporáneas de algunos de los mejores chefs peruanos.

Texto en español e inglés.

Comentado por Ms GLENDA ISAURA NEGRETE ALIAGA

08/09/2020

Bibliografía básica.

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