Piura: La comida peruana tiene un norte

By:

Perret, Adolfo

Material type: Text

TextPublication details: Lima USMP 2015Description: 244 ppSubject(s):

List(s) this item appears in: comida & peru

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Libro	Biblioteca CENFOTUR	798.46 P455 (Browse shelf(Opens below))	Available		1005837

Este es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret). Fuente: http://libros.fcctp.usmp.edu.pe/piura-la-cocina-peruana-tiene-un-norte/

Comment by Ms GLENDA ISAURA NEGRETE ALIAGA

11/09/2020

Bibliografía básica.

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