Larousse gastronomique en español
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: Barcelona : Larousse, 2004Description: 1232 páginas 27 cm ilustraciones a colorISBN: - 9788480169844
- R/641.303 L26
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Libro
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Biblioteca Sede Central Lima | Reference | R/641.303/L26 (Browse shelf(Opens below)) | Not For Loan | 1005022 | ||
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Libro
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Biblioteca Sede Central Lima | Reference | R/641.303/L26/ej.2 (Browse shelf(Opens below)) | Not For Loan | 1005422 |
"La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc) Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad."
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