Cajamarca : la cocina tradicional de los Caxamarcas /
Silva Díaz, Fredy, 1964-
Cajamarca : la cocina tradicional de los Caxamarcas / Fredy Silva Díaz ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. - Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013. - 191 p. ; il. ; 24 cm. - Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú v. 5 .
Bibliografía: p. 169-183, 189-191.
El mundo de los cajamarcas. -- Medio ambiente y biodiversidad cajamarquina. -- Cocina cajamarquina. -- Recetario cajamarquino.
978-612-4088-98-8
Cocina peruana--Historia--Cajamarca--Perú
Cocina peruana--Aspectos sociales--Cajamarca--Perú
Cajamarca (Perú)--Vida y costumbres sociales.
Cajamarca : la cocina tradicional de los Caxamarcas / Fredy Silva Díaz ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. - Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013. - 191 p. ; il. ; 24 cm. - Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú v. 5 .
Bibliografía: p. 169-183, 189-191.
El mundo de los cajamarcas. -- Medio ambiente y biodiversidad cajamarquina. -- Cocina cajamarquina. -- Recetario cajamarquino.
978-612-4088-98-8
Cocina peruana--Historia--Cajamarca--Perú
Cocina peruana--Aspectos sociales--Cajamarca--Perú
Cajamarca (Perú)--Vida y costumbres sociales.