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008			170101b pe||||| |||| 00| 0 spa d
100			_9226 _aPerret, Adolfo
245			_aPiura: La comida peruana tiene un norte
260			_aLima _bUSMP _c2015
942			_cLIBRO
300			_a244 pp.
521			_aEste es un libro que pretende ser más que un recetario, el relato de mi contacto permanente con sus tradiciones, sus costumbres, sus productos, sus personajes de manos y sazón prodigiosas, sus modos de encandilar el paladar, su historia y hasta su fe. Porque de todo eso está hecha la cocina de un pueblo, no solamente de insumos, técnicas y cocciones. Está hecha de corazón y mente, de memoria y pasión, de aventura y experimentación. Piura, picantería gigante; ojo de pez que me mira desde siempre y desde todos los lados” (Adolfo Perret). _bFuente: http://libros.fcctp.usmp.edu.pe/piura-la-cocina-peruana-tiene-un-norte/
650		0	_9512 _aCocina peruana _vHistoria
650		0	_9643 _aGASTRONOMÍA _z- PERÚ
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