El consumo urbano de alimentos andinos tradicionales. Stephen Smith; Carolina Trivelli.
Tipo de material:
TextoSeries Colección Mínima. N° 40. Detalles de publicación: Lima : Instituto de Estudios Peruanos; Microenterprise and Small Producer Support Proyect; COSUDE; , 2001Descripción: 45 p. Diagrs. Tabs. 15 cmTema(s): Clasificación CDD: - RD/613/S61/2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | URL | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro con pdf
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Biblioteca CENFOTUR General Stacks | RD/613/S61/2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Disponible | Biblioteca sede central de Lima. |
Bibliografía: pp. 33-35.
Contenido: Sumilla; I) Introducción, II) Marco Teórico: el impacto de la cultura de urbanización; Impacto de incrementos en el niel de ingresos; Cambios en el rol de las mujeres; III) Datos, Modelos de Análisis e Hipótesis. IV) Resultados empíricos: resultados descriptivos, resultados de los modelos de regresión; V) Conclusiones. Apéndice. El cálculo del consumo mensual. El cálculo del ingreso mensual del hogar. Anexos. Proyecto de Apoyo a la Microempresa y al Pequeño Productor (MSP). Productores y Mercados del Agro de la Sierra (PyMAGROS).
El estudio que presentamos se basa en el análisis de una encuesta realizada a 1346 amas de casa en Lima y otras ciudades del Perú–Huancayo, Huaraz, Ayacucho, Cusco y Puno– sobre sus preferencias alimenticias y opiniones respecto a los productos tradicionales. Esta encuesta se realizó en 1996 como parte de las actividades de los proyectos Microenterprise and Small Producer Support Project (MSP) de ADEX y ASO-PyMAGROS de COSUDE destinadas a identificar características de la demanda de productos tradicionales en distintas ciudades del Perú (véase anexo al final de este libro)." - p.10. Descarga del texto completo en acceso libre: https://repositorio.iep.org.pe/handle/IEP/1123
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