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La cocina en las comunidades campesinas del Perú: cocina e identidad. Vetter Parodi, Luisa María; Aliaga Almedo, Roxana Rebeca.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Lima : Ministerio de Cultura; Ministerio de Agricultura, 2012. Descripción: 340 p. Diagrs. Fotos. col. 24 cmTema(s): Clasificación CDD: - RD/798.4/ V55/2012
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | URL | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro con pdf
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Biblioteca CENFOTUR | RD/798.4/ V55/2012 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Disponible | Biblioteca sede central Lima. |
Publicación que contribuye a enriquecer el amplio y diverso mapa culinario del país. Así, este trabajo forma parte de las iniciativas del Estado por fomentar el consumo de especies originarias y sus formas de preparación campesina, así como un mayor conocimiento del sustento cultural de la cocina nacional y su importancia como elemento identitario de los peruanos. Descarga de la publicación en acceso libre y gratuito http://repositorio.cultura.gob.pe/browse?type=subject&value=Cocina+regional
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