TY - BOOK AU - Ccopa Antay,Pedro Pablo AU - Álvarez Novoa,Isabel TI - Apurímac: cocina de runas y dioses SN - 978-612-4088-94-0 U1 - 641.5985 PY - 2013/// CY - Lima PB - Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial KW - Cocina peruana KW - Historia KW - Apurímac KW - Perú KW - Aspectos sociales KW - Apurímac (Perú) KW - Vida y costumbres sociales N1 - Apurímac: el apu que habla y da de comer. -- La cocina de Apurímac y su sabor Chanka - Inca. -- Cocina andina en recreos y ferias. -- Comida y socialidad andina o el comer festivo en los andes. -- Comidas típicas de Apurímac ER -