TY  - BOOK
ED  - Larousse
TI  - Larousse gastronomique en español
SN  - 9788480169844
U1  - R/641.303 
PY  - 2004///
CY  - Barcelona
PB  - Larousse
KW  - Gastronomía
KW  - Diccionarios
N2  - "La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.  Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc)  Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones "paso a paso", procedimientos, etc.  Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad."
UR  - https://archive.org/details/laroussegastrono0000unse_a5w7
ER  -