TY  - BOOK
AU  - Silva Díaz,Fredy
AU  - Álvarez Novoa, Isabel
TI  - Cajamarca: la cocina tradicional de los Caxamarcas 
SN  - 978-612-4088-98-8
PY  - 2013///
CY  - Lima
PB  - Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial
KW  - Cocina peruana
KW  - Historia
KW  - Cajamarca
KW  - Perú
KW  - Aspectos sociales
KW  - Cajamarca (Perú)
KW  - Vida y costumbres sociales
N1  - Bibliografía: p. 169-183, 189-191; El mundo de los cajamarcas. -- Medio ambiente y biodiversidad cajamarquina. -- Cocina cajamarquina. -- Recetario cajamarquino
ER  -