TY  - BOOK
AU  - Rojas Pérez,Héctor Efraín
AU  - Quispe Barrios,Flor Nely
AU  - Alvarez Novoa,Isabel
TI  - Ayacucho: recuperación de la memoria de sus sabores 
SN  - 978-612-4088-95-7
U1  - 641.5985 
PY  - 2013///
CY  - Lima
PB  - Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial
KW  - Cocina peruana
KW  - Historia
KW  - Ayacucho
KW  - Perú
KW  - Aspectos sociales
KW  - Ayacucho (Perú)
KW  - Vida y costumbres sociales
N1  - La región. -- La cultura alimentaria en la era global. -- Producción sociocultural de los alimentos. -- El calendario agrícola. -- Cocina y gastronomía
ER  -