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Lima : sus otros sabores : Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / Celia Rosa Isabel Gonzales De la Flor, Sonia Meza Huamán y Sara Arana Gómez ; Isabel Álvarez Novoa, dirección.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 3Analíticas: Mostrar analíticasDetalles de publicación: Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013.Descripción: 334 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 978-612-4088-96-4
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 00641.5985 R/3
Contenidos:
Reflexiones sobre Lima. -- Apuntes socio-históricos de Lima provincias. -- El norte chico de Lima. -- Provincia de Huaral. -- Provincia de Huaura. -- Provincia de Huarochirí. -- Provincia de Canta.
Lista(s) en las que aparece este ítem: Cocinas regionales | Libros editados USMP | Gastronomia & Peru | Historia y gastronomia peruana | Publicaciones
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Libro Libro Biblioteca Sede Central Lima 641.5985/R/3 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 1005419
Libro Libro Biblioteca Sede Central Lima 641.5985/R/3/ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 1005420

Bibliografía. p. 316-326, 332-334.

Reflexiones sobre Lima. -- Apuntes socio-históricos de Lima provincias. -- El norte chico de Lima. -- Provincia de Huaral. -- Provincia de Huaura. -- Provincia de Huarochirí. -- Provincia de Canta.

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