Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Picanterías y chicherías del Perú : patrimonio cultural de la nación : Piura, Cusco, La Libertad / Isabel Álvarez Novoa, dirección ; [equipo investigador], George Yuri Cayllahua Muñoz, Enrique Ramírez Angulo, Ronald Arquíñigo Vidal. - 1a ed. - Lima : Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2017. - 419 p. : il. col. ; 25 cm.



ISBN: 978-612-4221-59-0

Subjects--Topical Terms:
Cocina peruana--Investigación--Perú
Picanterías--Historia--Perú
Chicha (Bebida)--Historia--Perú

Dewey Class. No.: 641.5985 / A45