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Gonzales De la Flor, Celia Rosa Isabel,

Lima : sus otros sabores : Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta / Celia Rosa Isabel Gonzales De la Flor, Sonia Meza Huamán y Sara Arana Gómez ; Isabel Álvarez Novoa, dirección. - Lima : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2013. - 334 p. : il. ; 24 cm. - Reconociendo y revalorando las cocinas regionales del Perú ; v. 3 .



Reflexiones sobre Lima. -- Apuntes socio-históricos de Lima provincias. -- El norte chico de Lima. -- Provincia de Huaral. -- Provincia de Huaura. -- Provincia de Huarochirí. -- Provincia de Canta.

ISBN: 978-612-4088-96-4

Subjects--Topical Terms:
Cocina peruana--Historia--Lima--Perú
Cocina peruana--Aspectos sociales--Lima--Perú

Subjects--Geographic Terms:
Lima (Perú)--Vida y costumbres sociales

Dewey Class. No.: 00641.5985 / R/3